¿Cómo hacer fruta deshidratada? Manual técnico

Esta publicación esta dirigida al publico en general, ávidos de información concreta para la comprensión y resolución de elaboración de los productos, de los problemas de conservación y aspectos básicos de las mismas, ya sea en el ámbito familiar para el autoconsumo o a nivel de producción para el establecimiento de pequeños proyectos o mini empresas.