Certificación de calidad de los alimentos orientada a sellos de atributos de valor en ALC

Los consumidores buscan cada vez más información sobre el origen y el proceso de elaboración de los productos alimenticios que compran y por ello hay que garantizarle que un producto alimenticio presente efectivamente uno o más atributos de valor diferenciadores. La forma visible como el producto muestra que ha sido verificado, es mediante la presencia en la etiqueta de un sello, símbolo o logotipo de calidad. Este tipo de sello, que garantice un atributo de calidad, puede convertirse en una importante herramienta de comercialización, en beneficio de las pequeñas empresas agroindustriales.