Este curso de capacitación se basa en los manuales elaborados en forma conjunta por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación-FAO y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura, a través del Programa de Apoyo a la Agroindustria Rural para América Latina y el Caribe (PRODAR) en el año 2006. Una adaptación de los materiales se realizó en 2009 para su utilización en un programa de capacitación realizado por la Oficina del IICA en Perú y el Ministerio de Economía y Finanzas de Perú.

Publico meta

Líderes y técnicos vinculados con empresas agroindustriales de base asociativa.

Objetivos de aprendizaje

• Conocer conceptos y herramientas claves para promover el fortalecimiento de capacidades de gestión de agronegocios en empresas asociativas rurales.
• Comprender la importancia económica y social de la agroindustria rural dentro de la cadena agroproductiva, como elemento dinamizador del desarrollo local.
• Analizar conceptos y metodologías que facilitan el conocimiento de los mercados, como primer paso para la planificación y la toma de decisiones productivo-comerciales.
• Identificar los atributos especiales que permiten posicionar a los productos en segmentos de mercado especializados, reconociendo la importancia de implementar sellos de calidad.
• Explorar los contenidos centrales del curso: “gestión de agronegocios en empresas asociativas rurales”, reconociendo sus principales características metodológicas y su estrategia de implementación.

Programa

Módulo 1: La agroindustria y la agroindustria rural: componentes estratégicos de la cadena agroproductiva. (Link al manual)

Módulo 2: Organización de agroempresas y asociatividad (Link al manual)

Módulo 3: Planificación aplicada a empresas asociativas rurales (Link al manual)

Módulo 4:  La calidad como elemento de diferenciación en los mercados