Sacha inchi una alternativa productiva para en el Centro Poblado Villa Paz de Arauca
«Por sus propiedades nutricionales el sacha inchi se le considera como un superalimento»
El maní del Inca o sacha inchi (Plukenetia volubilis) es una planta oleaginosa trepadora perteneciente a la familia Euphorbiaceae, usada como fuente de alimento por las tribus de la Amazonía desde tiempos ancestrales.
Aunque el sacha inchi se ha cultivado durante siglos, y su uso como alimento ha prevalecido entre la población (tanto rural nativa como mestiza), es hasta hace pocos años que ha tomado relevancia para la agroindustria, esto por su potencial para la extracción de aceite vegetal a partir de su fruto, motivo por el que se siembra más ampliamente.
Por sus propiedades nutricionales el sacha inchi se le considera como un superalimento; su semilla contiene una de las más ricas fuentes de omega 3, 6 y 9 del mundo. De ahí que, su consumo genere varios beneficios a la salud humana. Además, representa una alternativa para combatir la deforestación, pues favorece la conservación del suelo y del medio ambiente.
Particularmente en Colombia su producción ha tomado un rumbo interesante, pues este recurso fitogenético se ha convertido en una opción productiva de un grupo de personas (antes miembros de las FARC-EP) reincorporadas a la vida civil en el Centro Poblado Villa Paz de Arauca (antiguo Espacio Territorial de Capacitación y Reincorporación). Villa Paz alberga transitoriamente a esta población para desarrollar actividades de capacitación y reincorporación temprana que permitan su adaptación a la vida civil. La reincorporación de estas personas ocurre en el marco del Acuerdo de Paz, documento firmado entre el Gobierno colombiano y las FARC-EP (Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia – Ejército del Pueblo) .
Las familias participantes del Acuerdo de Paz en quienes aún recae la estigmatización y la persecución por parte de grupos armados, así como señalamientos de instituciones del Estado, decidieron integrarse en diversos proyectos productivos. Entre estos proyectos destaca la producción y transformación de sacha inchi.
De este modo, ha sido la Universidad Nacional de Colombia la encargada de llevar procesos formativos y de capacitación a las familias de este poblado con relación a este promisorio e incipiente cultivo. La producción de la “reina bonita”, como le dicen los habitantes de Villa Paz a la planta, tiene como objetivo: reemplazar los cultivos de hoja de coca. En 2007 había en Arauca 2116 hectáreas de hoja de coca, que en 2008 pasaron a ser 447. Para 2018 las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC) declararon al departamento como “territorio libre de cultivos”.
Ricardo Alvarado, exgobernador de Arauca, fue quien impulsó la producción de esta nuez con apoyo de la Secretaria de Agricultura y AgroColombia.
“La Sacha Inchi, llegó a Arauca como sustituto a la coca (…) Alvarado, el anterior gobernador (…) le comentaron las cualidades y las propiedades que tiene este producto a la salud de la humanidad, a la nutrición, a la belleza” comenta Vladislav Aguirre Rodríguez.
Desde el inicio Vladislav Aguirre ha sido un arduo promotor de este cultivo. De este modo, el interés en la integración de sacha inchi como cultivo comercial conllevó a la creación de una cooperativa (Agropaz) y una empresa (Filimarpaz). La constitución de ambas estructuras organizativas fue un proceso en parte encabezado por Vladislav, quien actualmente es gerente de Filimarpaz y socio de Agropaz. La finalidad de crear Agropaz y Filimarpaz, fue coordinar las actividades y lograr la transformación del producto y darle valor agregado.
Además del aceite, Agropaz y Filimarpaz promueven la venta de diversos productos de esta oleaginosa, tales como:
- torta de sacha inchi
- malteadas
- nuez tostada con sabor neutro, chocolate, panela y sal, picante y limón
- proteína de harina para alimento de engorde para peces y ganado
- abono orgánico derivado del procesamiento de residuos de la cáscara de sacha inchi
- cosméticos (Crema humectante, jabón de baño, jabón antibacterial y tónico capilar)
Finalmente, a pesar de que la movilización a las zonas urbanas se dificulta, por la distancia y las condiciones de las vías de comunicación, se ha logrado colocar los productos en varios puntos de venta: Arauca, Arauquita, Saravena y Villavicencio.
Fuentes consultadas
https://sachaagropaz.com/filimarpaz/
https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/45824/2022JulianaCifuentes,KaterinErazo,IanMu%C3%B1oz,SophiaNeira.docx.pdf?sequence=1
https://www.agronet.gov.co/Noticias/Paginas/Excombatientes-siembran-paz-con-agroindustria-de-sacha-inchi.aspx
https://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/Guia_elaboracion_Dossier_Novel_Food_Sacha_Inchi.pdf
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