El pasado 16 de febrero equipo del Programa de Innovación y Bioeconomía del IICA, realizó una vista técnica a Coopetarrazú R. L, para conocer los desarrollos tecnológicos y comerciales de esta cooperativa, a través de su Área de Investigación, Desarrollo en Innovación, para el aprovechamiento de la biomasa residual del proceso de beneficiado y torrefacción del café, con los cuales se está beneficiando a los productores asociados con impacto en el territorio de Los Santos.

Participaron en la gira, por parte del IICA, Hugo Chavarría, gerente del Programa; Marvin Blanco, especialista en Agronegocios; Pedro Rocha, especialista en Biotecnología y Celestina Brenes, especialista en Cooperación Internacional. Por parte de Coopetarrazú R: L estuvieron presentes Félix Monge, gerente de la División Agroindustrial, Jimmy Porras, gerente de Investigación, Desarrollo e Innovación, y María Naranjo, gerente de Campo.

Por medio de un breve recorrido histórico Jimmy Porras destacó que la Cooperativa o en palabas de los asociados “La Cope” nació el 13 de octubre de 1960 con 228 productores de café y en la actualidad cuenta con 4800 asociados, que tienen áreas de cultivo entre una y 10 hectáreas; “lo importante no es el tamaño de la finca sino el manejo que se le dé” agregó Porras.

Coopetarrazú R. L es uno de los modelos asociativos y bioeconómicos más exitosos entre las cooperativas agroindustriales de Costa Rica. Además, del procesamiento y comercialización de café oro y molido, cuenta con áreas de investigación y desarrollo en temas de manejo de subproductos, aplicaciones biotecnológicas, compostaje, certificaciones, generación de energía a partir de los residuos del café y medición de la huella de carbono en sus producciones.  Incorporar la investigación para el desarrollo ha sido medular para la cooperativa, en la medida que pueden aprovechar componentes del café que tradicionalmente han sido considerados desechos residuos de poco valor.

A su vez, la cooperativa lleva a cabo diferentes proyectos sociales como la construcción de un centro de contención del COVID-19 durante la pandemia en beneficio de toda la comunidad de San Marcos y la construcción y gestión de las Casas de la Alegría que se encargan del cuido y educación de los niños hijos de las personas recolectoras del café.

El recorrido por las instalaciones de la cooperativa, permitió conocer el beneficio, las biofábricas, el área de compostaje de la pulpa, las parcelas de investigación y el laboratorio. “El trabajo de Coopetarrazú R. L muestra de forma práctica las aplicaciones de la bioeconomía en la región y sus múltiples beneficios no solo para sus asociados, sino también para las comunidades aledañas” agregó Hugo Chavarría, gerente del Programa de Innovación y Bioeconomía del IICA.

Coopetarrazú R. L y el IICA colaboran desde hace varios años en varios proyectos y con esta visita técnica se evidenciaron los avances en elaboración de bioinsumos y productos alimenticios y se afianzaron los vínculos para seguir desarrollando nuevas acciones de cooperación técnica.

Redacción: Celestina Porras y Marvin Blanco M. 08 de marzo de 2023